Café, nibi, grain, torréfaction artisanale

Café : Boisson ou plutôt nectar énergisant, psychotrope, stimulant, obtenu à partir de graines torréfiées de caféier.

Nibi : C’est la phonétique d’abeille en amharique. L’abeille par son dur labeur de pollinisation participe activement à la préservation de notre biodiversité. Mettre l’abeille, au cœur de notre identité, c’est nous rappeler que chaque action menée est impactante sur notre environnement et que nous devons, comme tout un chacun, faire notre part.

Grain : Le grain a son importance gustative ainsi qu’écologique et sociétale. Nous nous efforçons de sélectionner des grains valorisant la filière café grâce au travail éco-responsable du producteur. Chez Café Nibi, nous avons à cœur de mettre en valeur des producteurs qui font de leur mieux pour valoriser leurs terroirs et produire des grains de qualité dans une dynamique éco-responsable.

Torréfaction : C’est l'action d'exposer un aliment à une source de chaleur adaptée pour faire cuire un aliment. Grâce au torréfacteur, l’appareil servant à torréfier, nous transformons le café vert (grain de la cerise de caféier) en grain torréfié, prêt à la dégustation pour le nectar café.

Torréfaction artisanale : C’est une méthode de torréfaction douce dans le but de développer au mieux le profil aromatique du grain de café.

Jeanne et Joris : artisans – torréfacteurs, à votre service !

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