machine à grains
Dans les différentes interactions que nous avons avec nos clients, beaucoup sont ceux qui cherchent des conseils pour une nouvelle machine :
Pourquoi acheter une machine à grain ?
J’ai acheté une machine à grain et je n’aime pas le café ? Pourquoi ?
Je veux remplacer ma machine à capsules, qu’est-ce que je dois choisir comme machine à grain ?
Comment avoir un bon café avec une machine à grain ?
Qu’est-ce que vous me conseillez comme machine ?
L’expérience de Café Nibi
Chez Café Nibi, nous avons plusieurs machines à grains de marque différentes. Ces machines nous les utilisons pour vous faire déguster des cafés lors de salon ou d’évènements, pour choisir les cafés que nous allons vous proposer et pour faire des tests qualités. Ce sont des machines à grain pro, semi-pro et pour les particuliers. Selon nous le vrai avantage de ces machines et de pouvoir déguster un café fraichement moulu plutôt facilement !
Pourquoi acheter une machine à grain ?
La tendance depuis quelques mois est à la machine à grain, beaucoup profitent que leurs machines à capsules tombent en panne pour passer à la machine à grain dans un souci écologique, économique mais aussi gustatif !
Ecologique : Fini les capsules à jeter à la poubelle
Economique : L’achat de la machine est un investissement mais votre grain vous reviendra moins cher que les capsules.
Gustatif : Vous pourrez déguster des cafés fraichement torréfiés et fraichement moulu.
Simple d’utilisation, et d’entretien, il est cependant important de noter que ces machines demandent à être nettoyées et entretenues régulièrement. C’est important pour bien préserver sa machine sur la durée !
Quelle machine acheter ?
Sur le marché, vous avez une quantité importante de machine à café et selon nous les critères à regarder sont :
Le prix (selon votre budget)
La taille de la machine (qu’avez-vous comme place sur votre plan de travail ?)
Le nombre de café par jour estimé (quels sont les recommandations de la marque ?)
L’entretien nécessaire pour la machine (êtes-vous prêt à le faire ? )
La qualité des meules (en plastique, en acier, en céramique)
Voici quelques exemples de marque avec Krups (Made in France), Delonghi (rapport qualité prix), Jura ( qualité), Sage (pour les pointilleux), Kottea ( 1er prix et compact)
comment apprécier son café avec sa nouvelle machine à grain ?
Au risque de décevoir, vous n’aurez jamais un résultat d’expresso comme en brasserie avec une machine à grain. Le fonctionnement d’un percolateur et d’une machine à grain sont assez différents.
Aussi pour nos lecteurs qui passent de la machine à capsules à la machine à grain, un changement s’opère ! Votre tasse avec la machine à grain sera plus aromatique que votre capsule, ce qui parait normal. Avec votre machine à grain, vous profitez d’un café fraichement torréfié, fraichement moulu et d’environ 10 gr par tasse (contre 5,5 gr).
Oui, vous aurez un bon café avec votre machine à grain ! Voici nos conseils pour choisir votre café : lorsque vous vous rendez chez votre torréfacteur préféré, pensez à indiquer que vous souhaitez du café pour une machine à grain. Il est aussi intéressant de demander la date de torréfaction (il faut 1 semaine de dégazage entre la torréfaction et la consommation). Puis si vous le savez, vous pouvez également indiqué que vous préférez les cafés fruités, ou aux notes de cacao ou épicé.
Arrivez chez vous, faites vos tests ! Si le café vous plait, bravo ! Autrement, vous pouvez paramétrer votre machine en réglant la taille de la mouture ainsi que l’intensité du café. Vos repères : un café sous-extrait a une crème blanche et un café sur-extrait à une crème brune. Lorsque votre café est sous-extrait la mouture est trop épaisse et lorsque votre café est sur-extrait votre mouture est trop fine.
Pour résumé, à ceux qui souhaitent investir dans une machine à grain, c’est un grand OUI. Autrement, il existe d’autres façon d’extraire votre café comme la cafetière filtre, la cafetière italienne, la V60, la chemex, la Kona.
Il nous semble avoir répondu à plusieurs questions, si vous en avez d’autres, n’hésitez pas à nous en faire part.
A très vite,
L’équipe Café Nibi